この時期の「旬」といえば・・・
「タケノコ」です。
先日のお休みにタケノコ掘りに行ってきました。
（写真多めですが、ご了承ください）
知人の庭にある竹林なのですが、ドンドン掘っていかないと、あっというまに竹が増えてしまって
大変なことになるそうで、この時期になると掘らせていただいてます。しかも大量に。
たぶん３０本以上掘りました。
その場で皮をむいたり、そのままは親戚に送ったり。
水洗いしたところ・・・
このバケツに４回ほど満タンになるほどのタケノコを収穫！
結果・・・
①若竹煮
②土佐煮
そして
③たけのこご飯！
とタケノコざんまいの毎日です。
しかも冷蔵庫にはまだまだたくさんのたけのこ達が待ってます。
当分続く予定です。
こんな食べ方どう？とかございましたらご一報いただけるとありがたいです。
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